Speisekarte

Vorspeisen

  Suppen  
Tatar von hausgebeiztem Lachs € 9,80 Badische Grünkernsuppe € 5,80
auf milder Dillsenfsauce (7)   mit Markklößchen  
als kleine Portion € 8,00 Klare Ochsenschwanzsuppe € 6,50
1/2 Dtz. Weinbergschnecken € 9,80 mit Sherry  
in würziger Kräuterbutter   Französische Zwiebelsuppe € 6,20
Gemischter Salatteller (7) € 4,20 mit Racletteüberbacken  
       
Aus dem Schwäbischen Meer
    kleine Portion
Filet vom Bodenseefelchen mit gerösteten Mandeln, € 21,80 € 19,80
Salzkartoffeln und gemischtem Salat (7)    
     
Felchenfilet ''Zuger Art'' €€ 21,80 € 19,80
in Kräuterrahmsauce dazu Reis und Salat (7)    
     
Eglifilet ''Joinville'' € € 22,50 € 20,80
in aromatischer Weißweinsauce mit Schrimps, (1,4)    
Chamignons, Reis und Salatteller (7)    
 

Herzhaftes vom Schwein

    kleine Portion
Mexikanisches Feuersteak € 16,50  
Schweinerückensteak in rassiger Chilisaucent>    
mit Maiskörnern und Paprikastreifen    
dazudazu Butterreis und einen Salatteller (7)    
     
Schweizer Sahnesteak € 17,50  
Schweinerückensteak mit gekochtem Schinken (1,7,8)
und würzigem Raclette überbackennt>
   
Rahmsauce, Pommes Frites, und Salatteller    
     
Schweinelendchen „Bombay“ € 20,50 € 18,00
in milder Currysauce mit Früchten,    
ReisReis und gemischtem Salat (7)    
     
Gesundes vom Wochenmarkt
Bunte Gemüseplatte nach Marktangebot € 15,50
mit Käsesauce überbacken, dazu Dauphin Kartoffel  
   
BuntBunte Salatschüssel (7) € 12,00
mit Streifen von gebratener Poulardenbrust  
   
Delikates vom Rind und Kalb
kleine Portion
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen(9) und Mandeln € 18,80 € 16,80
dazu Kartoffelknödel und gemischter Salat (7)    
     
Gekochter Tafelspitz in Meerrettichsauce(9)(7)(4) € 16,80 € 14,80
mit Bouillonkartoffeln und süß-sauerer Beilage (7)
     
Rumpsteak wahlweise mit Kräuterbutter oder Röstzwiebeln, € 22,80 € 19,80
Bratkartoffeln und Salatteller (7)    
     
Rumpsteak "Cafè de Paris" in Kräuter-Knoblauchsauce, € 22,80 € 19,80
dazu Pommes frites und gemischtem Salat (7)    
     
Filetgoulasch "Stroganoff" € 23,80 € 21,50
zarte Filetspitzen in einer pikanten Sahnesauce    
mit Gurken, Zwiebeln, Pfefferkörnern und Champignons
dazu Butterreis und gemischter Salat (7)    
     
Filetsteak mit Champignons und Sc. Bèarnaise, € 26,80 € 23,80
Pommes frites und Gemüse vom Markt    
     
Züricher Geschnetzeltes    
Geschnetzeltes Kalbfleisch in milder Sahnesauce, mit Champignons € 21,50 € 18,50
dazu Berner Rösti und gemischter Salat (7)    
     
Aus Dilsberger Jagd
Rehgoulasch mit Champignons   kleine Portion
hausgemachten Kartoffelknödeln und Salat (7) € 19,00 € 16,80
     
Rehbraten in Wildrahmsauce € 22,80 € 20,50
mit Spätzle, Preiselbeeren und Salatteller (7)    
     
Wildschweinbraten in Wacholdersauce € 22,80 € 20,50
mit Kartoffelknödeln und Rotkohl    
(1) = mit Konservierungsstoff, (9) = geschwefelt, (4) = mit Süßungsmittel Saccharin, (7) = mit Antioxidationsmittel,
(8) = mit Phosphat
ein Teil unserer angebotenen Gerichte kann Spuren von Sellerie, Weichtieren, Fisch, Sesam, Nüssen, Soja,  Senf, Erdnüssen, Gluthaltiges Getreide  Eiern, Milch, Krebstieren, Sulfite und Lupine enthalten.
Bei Allergien fragen Sie bitte einen Servicemitarbeiter