Ganz wild

auf Wild !!!

Vorspeisen

  Suppen  
Fasanenessenz mit Maultäschle von Maronen und Dörrpflaumen (9) €  6,80 Wildrahmsuppe mit Portwein Sahne € 6,50

Hauptgerichte
 

  kleine Portion
Medaillons aus der Rehkeule auf Trüffel-Steinpilzcreme € 25,50 € 23,00
dazu Schupfnudel und Salatteller (7)    
     
Rehrücken, am Stück gebraten, auf Feigen(9) - Pfefferjus € 27,50 € 25,00
dazu Pommes Dauphines und Salat    
     
Frischlingsbraten mit Pilzen € 24,50 € 22,00
dazu Schupfnudel und Salatteller
     
Hirschrückensteak  in Morchelrahmsauce € 26,80 € 24,00
dazu Schupfnudel und Salatteller (7)    
     
Hirschbraten in Preiselbeerrahmsauce € 22,80 € 20,50
dazu Kartoffelknödel und gemischter Salat (7)    

 

   
Wildschweingulasch mit Backpflaumen (9) € 19,00 € 16,80
dazu Schupfnudel und Salatteller  (7)    
  
Ragout von Reh und Wildschwein mit Maronen-Pilzsauce € 21,50 € 19,50
dazu Schupfnudel und Salatteller (7)
       
Hasenkeule in Wacholdersauce € 20,50  
mit Preiselbeerbirne, Spätzle und Rotkohl
     
(9) = geschwefelt, ( 1) = mit Konservierungsstoff, , ( 7) =mit Antioxidationsmittel , (8) = mit Phosphat    

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