Genießen Sie unsere klassischen und regionalen Spezialitäten
Frische und Qualität, saisonale Produkte und regionale Spezialitäten sind die Grundlagen unserer klassischen Küche. Unser erfahrenes Team verwöhnt Sie ebenfalls mit Köstlichkeiten aus der mediterranen Küche und saisonalen Gaumenfreuden. Als passende Weinbegleitung können Sie aus einer Weinkarte wählen, die fast keine Wünsche offen lässt.Ganz wild auf Wild
| Vorspeisen | ||
|---|---|---|
| Wildrahmsuppe mit Portweinsahne | 7,50 € |
| Unsere Wild-Spezialitäten | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Medaillons aus der Rehkeule auf Trüffel-Steinpilzcreme, dazu Salatteller (7) | 26,00 € | 28,50 € |
| Wildschweinbraten in Wacholdersauce mit gefüllter Preiselbeerbirne und Salat | 23,00 € | 25,00 € |
| Hirschbraten in Preiselbeerrahmsauce, dazu gemischter Salat (7) | 23,00 € | 25,00 € |
| Ragout von Reh und Wildschwein mit Maronen-Pilzsauce und Salatteller (7) | 21,00 € | 23,00 € |
| Hirschroulade, gefüllt mit Rotkohl und Datteln, dazu Salatteller (7) | 23,00 € | 25,00 € |
| Als Beilagen können Sie unter Pommes Dauphines, hausgemachten Spätzle oder Kartoffelknödeln wählen. |
Besondere Empfehlungen im Dezember
| Vorspeisen | ||
|---|---|---|
| Feldsalat in Walnussdressing mit Speck, Kracherle und Nüssen | 10,50 € | |
| Carpaccio von Apfel und Roter Beete mit Feldsalat und Granatapfeldressing | 9,50 € | |
| Rotkohlsüppchen mit karamellisierten Maronen | 6,50 € | |
| Entenessenz mit Steinpilzmaultäschle | 7,00 € |
| Saisonale Schlemmereien | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Gebratene Lachsschnitte auf hausgemachten Rote Beete-Nudeln mit Rahm | – | 16,00 € |
| Gebratenes Zanderfilet mit glasierten Schwarzwurzeln auf Meerrettichsauce, dazu Salzkartoffel und Salat | 22,00 € | 24,00 € |
| Kabeljaufilet mit Rote Beete-Schaum, dazu Salzkartoffel und Salat | 22,00 € | 24,00 € |
| Schweinelendchen mit Pfefferrahmsauce, dazu Pommes Dauphines und Salatteller (7) | 22,00 € | 24,50 € |
| Filetsteak vom argentinischen Angusrind unter der Kartoffelhaube mit gebratenem Ochsenschwanz auf roter Zwiebelmarmelade, dazu Pommes Dauphines und Salat | 28,00 € | 30,50 € |
| Geschmorte Gänsebrust mit Apfelspalten in Burgundersauce, dazu Kartoffelknödel und Rotkohl | – | 27,00€ |
| Geschmorte Gänsekeule in Burgundersauce, dazu Kartoffelknödel und Rotkohl | – | 27,00€ |
| Desserts | ||
|---|---|---|
| Karamellisierte Bratapfelspalten mit Vanilleeis | 7,50 € | |
| Tiramisu von Spekulatius mit Gewürzorangen | 7,50 € |
| Vorspeisen | ||
|---|---|---|
| Badische Grünkernsuppe mit Markklößchen (1,3,9) | 6,50 € | |
| Tatar von hausgebeiztem Lachs auf milder Dillsenfsauce (3,4,10,c,h) | 9,80 € | |
| Gemischter Salatteller (c,3,10) | 5,00 € |
| Fisch | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Filet vom Bodenseefelchen mit gerösteten Mandeln, Salzkartoffeln und gemischtem Salat (c,1,3,4,7,8,10) | 22,00 € | 24,00 € |
| Eglifilet "Joinville" in aromatischer Weißweinsauce mit Shrimps, Champignons, Salzkartoffeln und Salatteller (c,1,2,3,4,7,9,10) | 23,50 € | 25,50 € |
| Gesundes vom Wochenmarkt | ||
|---|---|---|
| Bunte Gemüseplatte nach Marktangebot mit Käsesauce überbacken, dazu Beilage nach Wahl (a,1,3,7,9,10) | 17,00 € | |
| Bunte Salatschüssel mit Streifen von gebratener Poulardenbrust (b,1,3,10) | 13,50 € | |
| Vegane Gemüsebolognese mit Spaghetti (e,1,9) | 10,50 € |
| Unsere Klassiker | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Wiener Schnitzel vom Kalb (1,3) | 20,50 € | 22,50 € |
| Filetsteak mit Champignons und Sauce Béarnaise (1,3,7,10) | 28,00 € | 30,50 € |
| Rumpsteak, wahlweise mit Kräuterbutter, Röstzwiebeln oder "Café de Paris" in Kräuter-Knoblauchsauce | 23,00 € | 25,50 € |
| Filetgulasch "Stroganoff" Zarte Filetspitzen in pikanter Sahnesauce mit Zwiebeln, Gurken, Pfefferkörnern und Champignons (b,1,7,9,10) | 24,50 € | 26,50 € |
| Zürcher Kalbsgeschnetzeltes in milder Sahnesauce mit Champignons (e,1,7) | 21,00 € | 23,50 € |
| Kalbsrahmschnitzel (1,7) | 21,00 € | 23,00 € |
| Rehbraten in Wildrahmsauce mit Preiselbeerbirne (b 1,7,9) | 23,00 € | 25,00 € |
| Rehgulasch mit Champignons (1,7,9) | 18,50 € | 20,50 € |
| Hausgemachter Krautwickel auf Specksauce (b, g,1,3,9,10) | – | 14,50 € |
| Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen einen gemischten Salatteller zur Vorspeise und Pommes frites, hausgemachte Spätzle oder Kartoffelknödel nach Wahl als Beilage (c,1,3,7,9,10) |
Bei Allergien fragen Sie bitte einen unserer Servicemitarbeiter. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl eines passenden Menüs.
Zeichenerklärung Zusatzstoffe
a - mit Farbstoff
b - mit Konservierungsstoff
c - mit Antioxidationsmittel
d - geschwefelt
e - mit Geschmacksverstärker
f - geschwärzt
g - mit Phosphat
a - mit Farbstoff
b - mit Konservierungsstoff
c - mit Antioxidationsmittel
d - geschwefelt
e - mit Geschmacksverstärker
f - geschwärzt
g - mit Phosphat
Zeichenerklärung Allergene
1 - Gluten
2 - Krebstiere
3 - Eier
4 - Fische
5 - Erdnüsse
6 - Soja
7 - Milch
1 - Gluten
2 - Krebstiere
3 - Eier
4 - Fische
5 - Erdnüsse
6 - Soja
7 - Milch
Zeichenerklärung Allergene
8 - Schalenfrüchte
9 - Sellerie
10 - Senf
11 - Sesam
12 - Schwefeldioxid
13 - Lupinen
14 - Weichtiere
8 - Schalenfrüchte
9 - Sellerie
10 - Senf
11 - Sesam
12 - Schwefeldioxid
13 - Lupinen
14 - Weichtiere
