Betriebsferien vom 30.01.2023 – 16.02.2023
Liebe Gäste,wegen Betriebsferien ist unser Restaurant vom 30.01.2023 bis einschließlich 16.02.2023 geschlossen.
Ab Freitag, dem 17.02.2023 sind wir ab 18:00 Uhr wieder für Sie da.
Genießen Sie unsere klassischen und regionalen Spezialitäten
Frische und Qualität, saisonale Produkte und regionale Spezialitäten sind die Grundlagen unserer klassischen Küche. Unser erfahrenes Team verwöhnt Sie ebenfalls mit Köstlichkeiten aus der mediterranen Küche und saisonalen Gaumenfreuden. Als passende Weinbegleitung können Sie aus einer Weinkarte wählen, die fast keine Wünsche offen lässt.Ganz wild auf Wild
| Vorspeisen | ||
|---|---|---|
| Wildrahmsuppe mit Portweinsahne | 8,00 € |
| Unsere Wild-Spezialitäten | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Medaillons aus der Rehkeule auf Trüffel-Steinpilzcreme und Salatteller | 28,50 € | 30,50 € |
| Wildschweinbraten in Wacholdersauce mit gefüllter Preiselbeerbirne und Salat | 26,00 € | 28,00 € |
| Hirschbraten in Preiselbeerrahmsauce, dazu gemischter Salat | 26,00 € | 28,00 € |
| Ragout von Reh und Wildschwein mit Maronen-Pilzsauce und Salatteller | 23,00 € | 25,00 € |
| Wildhasenkeule mit Soße von passiertem Wurzelgemüse, Preiselbeeren und Salat | – | 26,00 € |
| Als Beilagen können Sie unter Mandelplätzchen, hausgemachten Spätzle oder Kartoffelknödeln wählen. Beim Salatteller haben Sie die Wahl zwischen unserem Hausdressing oder einem Essig-Öl-Dressing. |
Besondere Empfehlungen im Januar und Februar
| Rheinischer Feldsalat Feldsalat mit lauwarmem Kartoffel-Speckdressing | 11,00 € | |
| Geflügelkremsuppe | 6,50 € |
| ***** | ||
|---|---|---|
| Verlorene Eier auf Blattspinat und mit Käsesoße überbacken, dazu Kartoffelpüree | 14,00 € | |
| Gebratene Lachsschnitte auf Ratatouille und Knoblauchsoße | 20,50 € |
| kleine Portion | ||
|---|---|---|
| Kabeljaufilet auf Erbsenpüree, dazu gebratene Speckscheibe und Salzkartoffeln | 25,00 € | 27,00 € |
| Crêpes gefüllt mit Fischragout und mit Gratinsoße überbacken, dazu Salatteller | 25,00 € | 27,00 € |
| Geschnetzelte Gänseleber mit Apfelspalten, Rotweinjus und Röstzwiebeln, dazu Kartoffelpüree und Salat | 23,00 € | 25,00 € |
| Französisches Pfeffersteak Rumpsteak mit gestoßenem Pfeffer und Senf, dazu Ratatouille und Kartoffelgratin | 26,50 € | 28,50 € |
| Vorspeisen | ||
|---|---|---|
| Badische Grünkernsuppe mit Markklößchen (1,3,9) | 6,80 € | |
| Tatar von hausgebeiztem Lachs auf milder Dillsenfsauce (3,4,10,c,h) | 11,20 € | |
| Gemischter Salatteller (c,3,10) | 5,50 € |
| Fisch | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Gebratenes Zanderfilet mit gerösteten Mandeln, Salzkartoffeln und gemischtem Salat (c,1,3,4,7,8,10) | 25,00 € | 27,00 € |
| Forellenfilet "Joinville" in aromatischer Weißweinsauce mit Shrimps, Champignons, Salzkartoffeln und Salatteller (c,1,2,3,4,7,9,10) | 25,00 € | 27,00 € |
| Gesundes vom Wochenmarkt | ||
|---|---|---|
| Bunte Gemüseplatte nach Marktangebot mit Käsesauce überbacken, dazu Beilage nach Wahl (a,1,3,7,9,10) | 19,00 € | |
| Bunte Salatschüssel mit Streifen von gebratener Poulardenbrust oder gebratenen Pilzen (b,1,3,10) | 15,20 € | |
| Vegane Gemüsebolognese mit Spaghetti (e,1,9) | 11,50 € |
| Unsere Klassiker | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Wiener Schnitzel vom Kalb (1,3) | 23,50 € | 25,50 € |
| Filetsteak mit Champignons und Sc. Béarnaise (1,3,7,10) | 31,00 € | 34,00 € |
| Filetgulasch „Stroganoff“ Zarte Filetspitzen in pikanter Sahnesauce mit Zwiebeln, Gurken, Pfefferkörnern und Champignons ((b,1,7,9,10) | 28,50 € | 30,50 € |
| Rumpsteak wahlweise mit Kräuterbutter, Röstzwiebeln oderin Kräuter-Knoblauchsauce „Café de Paris“ | 26,50 € | 28,50 € |
| Zürcher Kalbsgeschnetzeltes in milder Sahnesauce mit Champignons (e,1,7) | 24,50 € | 26,50 € |
| Kalbsrahmschnitzel (1,7) | 23,50 € | 25,50 € |
| Rehbraten in Wildrahmsauce mit Preiselbeerbirne (b 1,7,9) | 26,00 € | 28,00 € |
| Rehgulasch mit Champignons (1,7,9) | 21,50 € | 23,50 € |
| Hausgemachter Krautwickel auf Specksauce (b, g,1,3,9,10) | – | 16,20 € |
| Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen einen gemischten Salatteller zur Vorspeise und Pommes frites, hausgemachte Spätzle oder Kartoffelknödel nach Wahl als Beilage (c,1,3,7,9,10) |
Bei Allergien fragen Sie bitte einen unserer Servicemitarbeiter. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl eines passenden Menüs.
Zeichenerklärung Zusatzstoffe
a - mit Farbstoff
b - mit Konservierungsstoff
c - mit Antioxidationsmittel
d - geschwefelt
e - mit Geschmacksverstärker
f - geschwärzt
g - mit Phosphat
a - mit Farbstoff
b - mit Konservierungsstoff
c - mit Antioxidationsmittel
d - geschwefelt
e - mit Geschmacksverstärker
f - geschwärzt
g - mit Phosphat
Zeichenerklärung Allergene
1 - Gluten
2 - Krebstiere
3 - Eier
4 - Fische
5 - Erdnüsse
6 - Soja
7 - Milch
1 - Gluten
2 - Krebstiere
3 - Eier
4 - Fische
5 - Erdnüsse
6 - Soja
7 - Milch
Zeichenerklärung Allergene
8 - Schalenfrüchte
9 - Sellerie
10 - Senf
11 - Sesam
12 - Schwefeldioxid
13 - Lupinen
14 - Weichtiere
8 - Schalenfrüchte
9 - Sellerie
10 - Senf
11 - Sesam
12 - Schwefeldioxid
13 - Lupinen
14 - Weichtiere
