Genießen Sie klassische und regionale Spezialitäten
Frische und Qualität, saisonale Produkte und regionale Spezialitäten sind die Grundlagen unserer klassischen Küche. Unser erfahrenes Team verwöhnt Sie ebenfalls mit Köstlichkeiten aus der mediterranen Küche und saisonalen Gaumenfreuden. Als passende Weinbegleitung können Sie aus einer Weinkarte wählen, die fast keine Wünsche offen lässt.Gans schön lecker
| Gänsekraftbrühe mit Maultäschle von der Gans und Schnittlauch (1,3,910) | 8,50 € | |
| Feldsalat mit gebratener Gänseleber an Portwein-Jus (b,h,1,3,5,7) | 13,00 € |
| ***** | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Geschmorte Gänsebrust mit Apfelspalten in Burgundersauce, dazu Kartoffelknödel und Rotkohl (c,1,3,7,8,10) | – | 36,00 € |
| Geschmorte Gänsekeule mit Apfelspalten in Burgundersauce, dazu Kartoffelknödel und Rotkohl (c,1,3,7,9,10) | – | 36,00 € |
| Gebratene Gänseleber mit Apfelspalten, Rotweinjus, Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und Salat (c,1,3,7,8,10) | 29,50 € | 31,50 € |
| Eine ganze Gans | ||
|---|---|---|
| Eine knusprige Gans, frisch aus dem Ofen, dazu glasierte Maronen, gefüllter Bratapfel, Rotkohl, Kartoffelknödel und kräftige Burgundersauce (c,1,3,7,8,9,10) | 45,00 € / Person | |
| ab 4 Personen auf Vorbestellung (mind. 2 Tage im Voraus) |
Unsere Klassiker
| Vorspeisen | ||
|---|---|---|
| Badische Grünkernsuppe mit Markklößchen (1,3,9) | 8,20 € | |
| Suppe vom Hokkaidokürbis mit karamellisierten Kürbiskernen (b,1,3,7) | 7,80 € | |
| Tatar von hausgebeiztem Lachs auf milder Dillsenfsauce (3,4,10,c,h) | 14,00 € |
| Salate | ||
|---|---|---|
| kleiner gemischter Salatteller (b,3,10) | 6,50 € | |
| Bunte Salatschüssel mit Poulardenbruststreifen (b,1,3,10) | 18,80 € | |
| Bunte Salatschüssel mit gebratenen Pilzen (b,1,3,10) | 18,80 € | |
| Beim Salatdressing haben Sie die Wahl zwischen Hausdressing oder Vinaigrette. |
| Vegetarisch | ||
|---|---|---|
| Bunte Gemüseplatte nach Marktangebot mit Käsesauce überbacken, dazu Pommes Dauphines (a,1,3,7,9,10) | 23,50 € | |
| Käsespätzle mit Emmentaler, Bergkäse und Röstzwiebeln (1,3,7) | 17,50 € | |
| Vegane Gemüsebolognese mit Spaghetti (e,1,9) | 13,00 € | |
| Cannelloni von Kürbis und Champignons mit geschmolzenen Tomaten überbacken (b,1,3,7) | 19,80 € | |
| Champignons in Rahmsoße mit hausgemachten Kartoffelknödeln (1,2,7) | 19,80 € |
| Unsere Klassiker | kleine Portion | |
|---|---|---|
| Filetsteak mit Champignons und Sc. Béarnaise, dazu Pommes frites und Salat (1,3,9,10,c) | 37,50 € | 39,50 € |
| Filetgulasch „Stroganoff“ Zarte Filetspitzen in pikanter Sahnesauce mit Zwiebeln, Gurken, Pfefferkörnern und Champignons, dazu hausgemachte Spätzle und Salat (1,3,9,10,c) | 34,00 € | 36,00 € |
| Rumpsteak wahlweise mit Kräuterbutter, Röstzwiebeln oder in Kräuter-Knoblauchsauce „Café de Paris“, dazu Pommes frites und Salat (1,3,9,10,c) | 32,00 € | 34,00 € |
| Zürcher Kalbsgeschnetzeltes in milder Sahnesauce mit Champignons, dazu Spätzle und Salat (1,3,9,10,c) | 29,50 € | 31,50 € |
| Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites und Salat (1,3,9,10,c) | 29,50 € | 31,50 € |
| Rehbraten in Wildrahmsauce mit Preiselbeerbirne, Spätzle und Salat (1,3,9,10,c) | 32,00 € | 34,00 € |
| Hirschgulasch mit Champignons mit Spätzle und Salat (1,3,9,10,c) | 26,50 € | 28,50 € |
| Hausgemachter Krautwickel auf Specksauce, dazu Salzkartoffel (1,3,9,10,c) | – | 19,50 € |
| Beim Salatdressing haben Sie die Wahl zwischen Hausdressing oder Vinaigrette. |
Bei Allergien fragen Sie bitte einen unserer Servicemitarbeiter. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl eines passenden Menüs.
Zeichenerklärung Zusatzstoffe
a - mit Farbstoff
b - mit Konservierungsstoff
c - mit Antioxidationsmittel
d - geschwefelt
e - mit Geschmacksverstärker
f - geschwärzt
g - mit Phosphat
a - mit Farbstoff
b - mit Konservierungsstoff
c - mit Antioxidationsmittel
d - geschwefelt
e - mit Geschmacksverstärker
f - geschwärzt
g - mit Phosphat
Zeichenerklärung Allergene
1 - Gluten
2 - Krebstiere
3 - Eier
4 - Fische
5 - Erdnüsse
6 - Soja
7 - Milch
1 - Gluten
2 - Krebstiere
3 - Eier
4 - Fische
5 - Erdnüsse
6 - Soja
7 - Milch
Zeichenerklärung Allergene
8 - Schalenfrüchte
9 - Sellerie
10 - Senf
11 - Sesam
12 - Schwefeldioxid
13 - Lupinen
14 - Weichtiere
8 - Schalenfrüchte
9 - Sellerie
10 - Senf
11 - Sesam
12 - Schwefeldioxid
13 - Lupinen
14 - Weichtiere
